Hladnjača i rashladni lanac

Hladno skladištenje je metoda čuvanja smrznute hrane na temperaturi hladnog skladištenja (često iznad točke smrzavanja).

Osobito za voće i povrće, to je uglavnom odgoda njihovog životnog metabolizma i održavanje njihove svježine. Općenito, temperatura hlađenja je – 1 stupanj ~ 8 stupnjeva.

Hladnjača s ovom temperaturom često se naziva visoko{0}}temperaturna hladnjača. Smanjenjem brzine biokemijskih reakcija i promjena uzrokovanih mikroorganizmima, hlađenje može produžiti rok trajanja svježe hrane i prerađenih proizvoda.

Ventilator za hlađenje kao vrsta rashladnog isparivača. Ventilator za hlađenje je oprema koja daje kapacitet hlađenja u rashladnom sustavu, uglavnom se sastoji od zavojnice za hlađenje i aksijalnog ventilatora. Aksijalni ventilator ventilatora za hlađenje odgovoran je za prisilnu konvekcijsku cirkulaciju ventilatora za hladnjaču i zraka u hladnjači kroz prisilno djelovanje kako bi se postigla svrha hlađenja za hladnjaču. Ventilator za hlađenje uglavnom je kompletan set opreme koji se sastoji od aksijalnog ventilatora i rashladnih kanala. Ventilator za hlađenje prema načinu na koji se koristi za hlađenje zraka može se podijeliti na suhe, mokre i mješovite suhe i mokre tri. Među njima, rashladno sredstvo ili nosač rashladnog sredstva u protoku ispušne cijevi, kroz stijenku cijevi za hlađenje zraka izvan cijevi naziva se suhi hladnjak; za izravno prskanje tekućine nosača rashladnog sredstva i zraka za izmjenu topline, nazvan mokri rashladni uređaj; hibridni rashladni uređaj osim hlađenja ispušne cijevi, tu je i raspršivač nosača rashladnog sredstva.

Blauberg motor i ventilator, kao profesionalni proizvođač i dobavljač ventilatora za hlađenje, nudimo visokokvalitetne ventilatore i motore za hlađenje koji mogu zadovoljiti vaše potrebe za skladištenjem i rashladnim lancem.

Za većinu namirnica hladno skladištenje ne može spriječiti kvarenje hrane kao što to može učiniti skladištenje, dehidracija ili zamrzavanje, već samo može usporiti brzinu propadanja hrane. Dakle, to je zapravo tehnologija pohrane s relativno slabim učinkom. Međutim, ne može sva hrana produžiti rok trajanja u uvjetima hladnog skladištenja. Na primjer, neko tropsko i suptropsko voće i neko povrće će pretrpjeti ozljede od hlađenja ako se čuvaju na 3 ~ 10 stupnjeva iznad njihove točke smrzavanja, a brzina starenja kruha će se ubrzati na niskoj temperaturi.

Hladni lanac odnosi se na određene prehrambene sirovine, prerađenu hranu ili polu{0}}proizvode, posebne biološke proizvode i lijekove. Nakon što su kupljene, prerađene i deaktivirane, sve karike hladnog lanca su uvijek u specifičnom okruženju niske-temperature potrebnom za proizvode u procesu obrade proizvoda, skladištenja, transporta, distribucije, maloprodaje i upotrebe, kako bi se smanjio gubitak i spriječilo onečišćenje i propadanje, kako bi se osigurala sigurnost hrane, biološka sigurnost Poseban sustav opskrbnog lanca za sigurnost lijekova.